ROJO Gastronomia

Rua Belmiro de Almeida 77 DDD 11 - São Paulo e região São Paulo / SP
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O entusiasmo do Chef Vinícius Rojo inspira sua equipe e quem prova do sabor da Rojo Gastronomia. Sua cozinha é temperada com muita criatividade e originalidade. Depois da formação no Senac, sempre buscou se aprofundar, desbravando horizontes para além do território nacional. Passou pelas cozinhas estreladas de Arzak, Paco Roncero e, em 2012, Andrea Tumbarello, o rei da trufa. Pesquisou peculiaridades em bate papos com Juan Roca, Heston Blumenthal e Ferrán Adrià. No Brasil, esteve na equipe de Alex Atala e Murakami. Em 2007, fundou a Rojo Gastronomia, um espaço próprio para colocar em prática tudo o que reuniu ao longo dos anos, desenvolvendo suas próprias criações junto a sua equipe.
Data da Publicação
25 de Abril ás 18:08
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